Sol en résine pour cuisine professionnelle et agroalimentaire.
Résine alimentaire agréée contact, jointoiement sanitaire et sol antidérapant conformes aux normes HACCP, pour cuisines professionnelles, ateliers agroalimentaires et industries de transformation.
Le besoin
Un sol qui répond aux exigences HACCP.
Une cuisine professionnelle ou un atelier agroalimentaire impose des contraintes que peu de revêtements supportent : passages répétés d’eau chaude et de produits dégraissants, chocs thermiques, graisses, et une exigence absolue d’étanchéité pour éviter toute prolifération bactérienne.
La résine appliquée est agréée contact alimentaire, sans joint de dilatation ouvert, avec des plinthes sanitaires à congé arrondi qui suppriment les angles morts où la saleté s’accumule. Le tout reste antidérapant, même en présence d’eau ou de graisse au sol.
Concernés
- Cuisines de restaurant et collectivités
- Ateliers de transformation agroalimentaire
- Laboratoires de pâtisserie et boulangerie
- Chambres froides et zones de stockage
Avant / Après
Cuisine professionnelle · 180 m²
Résine alimentaire posée en remplacement du carrelage, joints sanitaires intégrés.
Notre solution
Quatre exigences, une seule réponse.
01 · Hygiène
Résine alimentaire
- Agréée contact alimentaire
- Sans joint ouvert
- Nettoyage haute pression
02 · Sécurité
Antidérapant
- Classement R10 à R11
- Adhérence même humide
- Résistant aux graisses
03 · Finition
Plinthes sanitaires
- Congés arrondis
- Sans angle mort
- Raccord mur/sol étanche
04 · Résistance
Chocs thermiques
- Eau chaude et vapeur
- Produits dégraissants
- Chariots et charges lourdes
En savoir plus
Ce que les auditeurs HACCP regardent vraiment
En cuisine professionnelle ou en atelier agroalimentaire, la conformité ne se joue pas seulement sur le choix de la résine : c’est l’ensemble du système, joints et plinthes compris, qui est passé au crible lors d’un contrôle HACCP.
Laboratoires de boulangerie et pâtisserie, une autre nature de contrainte
Un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie n’a pas les mêmes contraintes qu’une cuisine de restauration : moins d’eau au sol au quotidien, mais une exposition régulière à la chaleur des fours et à la farine, qui colle et s’accumule dans les moindres aspérités. Le revêtement doit rester lisse et facile à balayer, tout en encaissant les chocs thermiques répétés à proximité des fours, un point sur lequel la résine polyuréthane a souvent l’avantage sur l’époxy.
Sol chambre froide, une résine qui encaisse le gel et le dégel
Un sol chambre froide subit des cycles de gel et de dégel répétés qui fragilisent un revêtement mal formulé. SolResi sélectionne une résine flexible, capable d’absorber ces variations sans se fissurer ni se décoller, pour ces environnements de stockage à température dirigée.
Questions fréquentes
Ce qu’on nous demande le plus souvent
Quel revêtement de sol pour une cuisine professionnelle conforme aux normes HACCP ?
Une résine époxy ou polyuréthane agréée contact alimentaire, posée sans joint ouvert et associée à des plinthes sanitaires à congé arrondi. C’est la solution recommandée par les auditeurs HACCP pour supprimer les zones de rétention bactérienne.
Quelle différence entre un sol antidérapant classé R10 et R11 en cuisine professionnelle ?
Le classement R indique le niveau de résistance au glissement. Le R10 convient aux zones de circulation générale, le R11 est recommandé là où le sol reste régulièrement humide ou gras, comme les zones de cuisson ou de plonge. Le choix se fait selon le plan de l’établissement et les points identifiés à risque.
Faut-il fermer la cuisine pendant les travaux de réfection du sol ?
La durée d’immobilisation dépend de la surface et de l’état du support, mais les chantiers sont planifiés par zones pour limiter l’arrêt d’activité (interventions de nuit, week-end ou par zones successives). Le planning est défini ensemble lors du diagnostic sur site.
Comment nettoyer et désinfecter un sol résine en cuisine professionnelle ou en atelier agroalimentaire ?
Sa surface non poreuse et sans joint ouvert supporte le nettoyage haute pression et les désinfectants alimentaires courants sans se dégrader, contrairement à un carrelage dont les joints retiennent l’humidité et les bactéries.
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Décrivez votre établissement, vos contraintes HACCP et vos délais. SolResi se déplace pour évaluer le support et établir un devis sur mesure.